Je gaat naar Israël en je wilt echt de lokale keuken proeven. Maar waar begin je?
Het eten in Israël is zo divers dat je snel de weg kwijt raakt.
Van falafelkraampjes tot wijntours op de Golan Hoogvlakte: er is zoveel te ontdekken. In deze categorie helpen we je om het beste uit je culinaire reis te halen. Of je nu hummusliefhebber bent of juist op zoek bent naar koosjer eten, hier vind je alles wat je moet weten.
Israëlische streetfood ontdekken: van falafel tot shakshuka
Israël is een paradijs voor streetfoodliefhebbers. Begin je dag met een klassieke Israëlische ontbijtbuffet in een lokaal café.
Die ontbijtcultuur is uniek ter wereld: verse groenten, kaas, salades en gegrilde groenten. Ga daarna naar een straatkraampje voor de beste falafel in Tel Aviv of Jeruzalem. Shakshuka vind je overal, maar de beste versie proef je in een echt Israëlisch huishouden of een authentiek restaurant. En vergeet de markten niet: Shuk HaCarmel in Tel Aviv is een must voor verse hapjes en lokale lekkernijen. Elke hap vertelt een verhaal over de regio en zijn mensen.
Koosjer eten en wijnproeven: wat je moet weten
Veel reizigers vragen zich af wat koosjer eten precies inhoudt. Het betekent dat het voedsel voldoet aan joodse religieuze regels.
In Israël zie je overal koosher-certificering in restaurants en winkels. Dit maakt het makkelijk om te herkennen. Maar Israël is meer dan alleen koosher keuken. De wijnstreek op de Golan Hoogvlakte biedt prachtige proeverijen met uitzicht over de bergen.
Craft bier is ook in opkomst, met kleine brouwerijen in Tel Aviv die verrassende smaken combineren met lokale ingrediënten. En voor een zoete afsluiting: halva en andere zoete souvenirs zijn overal verkrijgbaar op de markten.
Vegetarisch en veganistisch eten in Israël: een reisgids
Israël is een van de meest vriendelijke landen voor vegetariërs en veganisten. Hummus, falafel en shakshuka zijn van nature plantaardig.
Veel restaurants bieden nu volledig veganistische menu’s. De Israëlische keuken is al eeuwenlang gebaseerd op groenten, granen en peulvruchten.
Dat maakt het makkelijk om zonder vlees te reizen. Op Shuk HaCarmel vind je verse groenten, kruiden en noten voor een zelfgemaakte maaltijd. Of je nu een doorgewinterde veganist bent of gewoon afwisselt: hier eet je heerlijk zonder concessies.
Jouw culinaire reis door Israël begint hier
Of je nu komt voor de hummus, de wijn of de streetfood: Israël verrukt je smaakpapillen. Lees onze artikelen voor tips over de beste restaurants, markten en proeverijen.
Plan je route, maak ruimte in je agenda voor onverwachte ontdekkingen. Want het beste eten in Israël vind je vaak waar je het minst verwacht.